Suelo bromear diciendo que es más difícil saber lo que comes en Japón que aprender japonés.
El otro día descubrí el hōtō (ほうとう), una olla de fideos con verdura (calabaza y setas) y carne, tradicional de la región de Yamanashi. Después de probarlo en un par de restaurantes llegué a la conclusión de está a medio camino entre un chanko nabe y un bol de soba con caldo espeso a base de miso.
Aspecto del hōtō en la olla tradicional de la zona en un restaurante especializado de Kofu.
En las montañas del norte encontramos un restaurante que lo servía en frio.
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Bueno leerte de nuevo y es hōtō tiene una pinta deliciosa.
Gracias por estar ahí al otro lado de la pantalla Enrique, muchos abrazos y que tengas un buen día!
No puede ser. Ya me ha entrado un hambre de la hostia.
Y lo malo es que aquí, en Graná, no puedo pillar uno así.😢
Venga, enhorabuena por retomar el blog.
Un abrazo
Gracias Juanjo! Quizás ramen o noodles sí que puedes encontrar por ahí.