Esta empresa de San José es especialista en crear dulces con apariencia de sushi usando como ingredientes chocolate y arroz inflado. ¡Al ver las fotos parece mentira que sea chocolate!
Via Xorsyst.
Panceta de Dinamarca
El otro día me me sorprendió encontrarme con panceta en mi supermercado habitual. Lo primero que hice fue mirar la etiqueta y no me extrañó nada ver que era ¡panceta de Dinamarca! Y digo que no me extrañó porque es de lo más normal ver productos típicos españoles comercializados por empresas de otros países. Por ejemplo, la mayoría del aceite de oliva que se vende aquí en Japón de origen español, pero está envasado, etiquetado y comercializado por empresas italianas.
Ahí pone «Pancheta», que supongo que se acerca mucho a la pronunciación de la palabra en italiano.
Es panceta 100% danesa.
Por cierto, aquí también hay jamón, y está de moda.
Restaurante especializado en ballena
Os muestro un par de fotos sacadas en la entrada de un restaurante especializado en carne de ballena. Casi todo lo que te dan a elegir en el menú tiene algo de ballena, puedes incluso elegir diferentes tipos de ballena. Cuanto más en peligro extinción está la especie de ballena más caro te sale el plato.
En Japón se come ballena desde hace centurias, y aunque digan que ahora solo cazan con propósitos «científicos» es mentira. Cazan ballenas porque se las quieren comer y por lo tanto es un negocio. Lo que sí es verdad es que cada vez se ve menos carne de ballena en restaurantes y supermercados. Los japoneses argumentan que es más preocupante el ritmo al que se come atún en el mundo que el ritmo al que ellos comen ballenas. Han hecho estudios en los que se predice la extinción de los atunes antes que las ballenas basándose en datos de consumo y reproducción actuales. Aún así, los japoneses son los mayores consumidores de atún del mundo, así que su argumento para «defenderse» de poco vale.
Anotaciones relacionadas:
Dragon fruit – Pitaya
«Dragon fruit» es una fruta que probé por primera vez en Japón (Creo que en España es difícil de encontrar), concretamente en Okinawa donde se cultiva en grandes cantidades. Aquí en Asia se conoce como «Dragon fruit» pero en Sudamérica y América Central creo que es más conocida como «Pitaya». Es una fruta tropical deliciosa y refrescante, producida por una especie de cactus originaria de México.
¿Verdadero o falso?
Es sushi falso. En los restaurantes japoneses se suelen mostrar réplicas de los platos que cocinan en una especie de escaparate. Algo muy útil para saber con gran exactitud lo que vas a comer, o al menos el aspecto de lo que vas a comer. Iwasaki-bei está considerada como la mejor empresa del mundo fabricando réplicas de comida. Fijaos por ejemplo en esta foto que extraje de su página web:
Gyoza – 餃子
«Gyoza» es uno de mis bocados favoritos en Asia. Son unas empanadillas originarias de China donde son conocidas como «Jiaozi», aunque los caracteres son iguales que en japonés «餃子». Las empanadillas «Jiaozi»(China) suelen estar rellenas de carne o verdura y se cocinan al vapor o hervidas, en el caso de las empanadillas «Gyoza»(Japón) la preparación es muy similar pero se suelen hacer a la plancha y se comen con más salsa de soja que en China.
«Gyoza» a la plancha al estilo japonés.