Bento

Las «bento» son una especie de fiambreras con comida para una persona que se producen en masa en Japón. Se pueden encontrar en tiendas 24h e incluso hay comercios que solo venden este tipo de comida. Es la típica comida rápida para cuando no tienes tiempo de cocinar, por ejemplo los días de trabajo un gran porcentaje de japoneses comen bento.

En mi lugar de trabajo, al estar en una zona industrial en las afueras de la ciudad venía cada día un pelotón de camionetas con bentos preparados. Hay muchos tipos de bentos con pescado, carne, verduras etc. La calidad también puede variar mucho dependiendo de si el bento está hecho artesanalmente o está hecho por una gran compañía. En cuanto a los precios, los hay desde 400 yenes (2.8 euros) hasta 800 yenes (5.6 euros). Un sistema cómodo, barato y la mayoría de las veces con comida bastante sana.

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Un bento bastante cutre.

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Las camionetas aparcan cerca de las zonas industriales a la hora de comer.

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Esta era mi camioneta favorita.

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Yanis comiendo un bento comprado en la camioneta de la foto anterior.

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Pedro ha preferido comida «normal», mientras que Patrick ha optado por bento.

La calle de los Yakitoris

«La calle de los yakitoris» es el nombre que le pusimos Carlos y yo, a una calle con baretos en plan muy cutre y un estilo que recuerda a algunas escenas de Blade Runner. Los yakitoris son el equivalente a nuestros pinchitos, lo único que cambian son los ingredientes que utilizan. Por ejemplo, hay yakitoris de hígado, de piel de pollo, de cartílago de pollo, de setas japonesas etc.

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Un vídeo atravesando la calle.

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Un plato de yakitori.

Este es el mapa, en el centro está la entrada de la calle. El mejor método para llegar es salir por la salida Este de la estación de Shinjuku, cruzar por debajo del puente las vías del tren y enseguida reconoceréis «la calle de los yakitoris».

Sushi

El Sushi es quizás la especialidad culinaria japonesa más conocida a nivel mundial. El requisito para ser sushi es que tenga arroz con vinagre dulce y pescado, que normalmente suele estar crudo. Hay muchas formas de prepararlo, las más comunes son el makizushi (enrollado con alga «nori») y el nigirizushi (el arroz debajo y el pescado arriba).

Sushi

Sushi

Sushi

Sushi

Para mi uno de los mejores lugares para comer «Sushi» es en los restaurantes que hay al lado del mercado del pescado Tsukiji. Para llegar a esta zona de restaurantes lo mejor es salir en la estación de metro Higashi Ginza y caminar dirección al mercado del pescado.

En este enlace tenéis el mapa con la posición exacta.

Máquina de “comida”

En japón hay muchos restaurantes de comida rápida, en muchas ocasiones hay unas máquinas en la entrada como la de la foto:

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En éstas máquinas introduces el dinero y apretas el botón de la comida que quieres, a continuación saldrá un tícket con el nombre de la comida que quieres. Al entrar en el restaurante entregas el tícket y te traen la comida directamente. Normalmente en cada botón de éstas máquinas hay una foto de la comida, con lo que el problema del japonés no es tan grave.

Sashimi

El sashimi es uno de los platos más típicos en Japón. Se trata de pescado crudo que hay que comer muy fresco evidentemente, en ocasiones, si se trata de gambas frescas puede que incluso veas moverse a la gamba en el plato (solo me ha pasado una vez).

Antes de llevarse a la boca el sashimi hay que mojar en salsa de soja, también se suele combinar con un poco de «wasabi» o «jengibre».

Sashimi
Las hojas esas de «adorno» cuyo nombre no recuerdo también se comen.