Categoría: Comida

Me encontré con este curioso pez globo disecado con el que se puede apreciar el porqué del nombre «pez globo». Normalmente el fugu o pez globo tiene esta pinta cuando no está cabreado, pero cuando se enfada se hincha hasta conseguir una forma bastante esférica. Al hincharse se convierte en una especie de globo con púas, su veneno es uno de los más peligrosos que existen.

Si venís a Japón de viaje y queréis probar el fugu hay muchos restaurantes especializados que sólo sirven pez globo cocinado de diferentes maneras. Reconocer los restaurantes de fugu es bastante sencillo, suelen tener un acuario lleno de peces globo como este en la entrada:

Uno de los empleados del restaurante capturando un fugu para uno de los clientes.

Me llamó la atención este pastel de chocolate y crema adornado con tomates cherry, ¡que son casi tan grandes como el cada porción de pastel! ¡Vaya mezcla de sabores! Me hizo recordar los sandwiches de fresas.

En algunos restaurantes en Japón clasifican los menús con nombres de flores. Según el nivel de belleza y/o rareza de la flor varía el precio, la cantidad y la preparación de la comida que te sirven.

Este es un listado de las flores de los menús de la foto de abajo ordenadas de menor a mayor rango:

• 桃 (もも, momo): flor del melocotonero
• 桜 (さくら, sakura): flor del cerezo
• 梅 (うめ, ume): flor del ciruelo
• 椿 (つばき, tsubaki): camelia
• 菊 (きく, kiku): crisantemo
• 蘭 (らん, ran): orquídea

El menú «flor del melocotonero» empieza por 3.000 yenes y los precios van subiendo hasta 8.000 yenes por el menú «orquídea».

En este vídeo, la granjero de Kumamoto explica un poco sus técnicas para conseguir formas de corazón en melones y sandías:

Una de las «grandes» noticias de hoy en Japón es que en un granja de Kumamoto han conseguido crear una sandía con forma de corazón. Lo de producir sandías cúbicas es una prueba ya superada desde hace tiempo pero lo de la forma de corazón es novedad. Según parece llevaban más de tres años intentándolo y perfeccionando la técnica para conseguir una forma lo más parecida a la de un corazón.

Melonpan es uno de las pocas alimentos dulces japoneses que puedo decir que me encantan. Son una especie de panecillos dulces con forma de medio melón, con textura de pan por dentro y una capa crujiente por fuera.

El melonpan original no tiene porqué tener sabor a melón, simplemente es la forma de medio melón y sobre todo la textura arrugada de la superficie la que le da el nombre. Pero poco a poco muchas panaderías han ido evolucionando el concepto añadiéndole sabor a melón al melonpan. Suena a mala combinación, pero a mi cuanto más sabor a melón tenga el melonpan más me gusta. Si venís de viaje por Japón no dejéis de probarlo, podéis encontrar melonpan en cualquier panadería o tienda 24 horas. El melonpan también se puede encontrar en algunos lugares de China y Corea. Si queréis, también podéis probar a hacer melonpan en casa, aquí tenéis la receta inglés.

Este es un melonpan artesanal que sabe muchísimo a melón, de hecho dos de los ingredientes principales de este melonpan son «esencia de melón» y zumo de melón.

Versión con trocitos de chocolate.