Algas comestibles
Los japoneses son muy aficionados a comer algas. Las usan en todo tipo de recetas, desde ensaladas hasta arroces. Mi alga prefererida es la umibudo – 海ぶどう, que se traduce literalmente como «uvas del mar».
En Okinawa son especialmente aficionados al umibudo/uvas de mar.
Esta es una foto de una un puesto de venta del alga mozuku – もずく en el mercado de Naha, Okinawa.
Pescado del pacífico tropical
El amarillo a la plancha está bastante bueno 🙂
Menú hispánico
Kaotan ramen
Mucha gente me suele pedir consejo cuando vienen a Japón para que les recomiende lugares que no salen en las guías de viajes. A continuación tenéis la foto de uno de esos lugares. Aunque parezca a simple vista una barraca de mendigos, es uno de los mejores restaurantes de «Ramen» de Tokyo.
Dorian
El Dorian o Durian es una fruta asiática que no es muy popular en Europa, la he visto en bastantes mercados Japoneses pero donde más triunfa es en Indonesia y Malasia. La verdad es que solo he visto los Dorian en estanterías, ¡una pieza cuesta entre 50 y 80 euros! y según lo que he podido leer por Internet es una fruta apestosa que no suele gustar a los occidentales. Si tengo la ocasión de probar ya os contaré que tal, ¿Vosotros lo habéis probado alguna vez?
