Categoría: CulturaJaponesa

La semana pasada, en la presentación de Ikigai – Los secretos de Japón para una vida larga y feliz mostramos este mini-documental de 18 minutos con las mejores imágenes que nos llevamos de Ogimi, la aldea de los centenarios. Ahora lo compartimos en youtube también para que lo podáis ver todos, espero que os guste:

Satoyama 里山 (里: campo arable, zona con vida 山: montaña) es una palabra japonesa que se usa para designar la zona entre las montañas boscosas y campos arables. También se usa para hablar del tipo de ecosistema que se forma en este tipo de lugares.

Para que una zona sea considerada como satoyama normalmente tiene campos de arroz, charcas y estanques, canales y bosques alrededor. El terreno en zonas satoyama suele ser muy fértil y aunque el área de los campos de arroz sea muy pequeña suele ser muy productiva.

No solo para cultivo, satoyama es también símbolo de aprovechamiento, por ejemplo,la hierba de zonas del borde del bosque se usa para dar de comer a animales, los estanques se usan para regar los campos pero también para criar peces en cautividad, las hojas que caen de los bosques se usan para fertilizar etc. Siendo 127 millones de personas en una isla, los japoneses son muy de aprovechar cualquier recurso por ínfimo que sea.

Los canales de agua son importantes, si alguien en un campo de arroz de arriba ensucia el agua con algún producto químico afecta a la gente con campos de arroz más abajo o incluso en las casas del pueblo que suelen estar en las zonas más bajas. La manutención de toda una zona es responsabilidad de la comunidad, es como cuidar de un jardín gigante.

– Últimamente nos falta gente en el pueblo para cuidar esa zona donde el bambú está prácticamente invadiendo la carretera – me dijo Tetsuro con un suspiro -últimamente todo el mundo se va a Tokio y nunca vuelve.

No he vivido nunca en una zona de satoyama pero he pasado varias vacaciones rodeado por naturaleza japonesa. Lo mejor de todo: despertarse con el sonido que emerge de los bosques de bambú cuando baja la brisa desde las montañas. Lo peor de todo: las arañas.

Viajando por Japón todos hemos visto zonas satoyama, se ven nada más salir en tren del aeropuerto de Narita. Si no has estado en japón también te lo puedes imaginar viendo películas de Ghibli como por ejemplo Totoro, cuyos escenarios están inspirados en los satoyama de de la prefectura de Saitama.

Los jabalíes son parte del ecosistema en zonas de Satoyama pero son un problema para los agricultores. Esta es una jaula/trampa para atrapar jabalíes

Si os habéis quedado con ganas de saber más sobre el tema, este es un documental completo sobre el satoyama japonés.

Si os encontráis la entrada de unas oficinas, un hotel, un restaurante o un local lleno de flores de este estilo…

… lo más seguro es que inauguren el lugar o se acaben de mudar. Cada maceta es el regalo de alguno de los clientes o socios de la empresa. Si sabéis algo de japonés se puede leer el nombre de la empresa y de la persona que firma el ramo de flores. Por ejemplo estas es un regalo del presidente de Kadokawa:

Otra cosa curiosa es que se puede intuir el poderío o el tamaño de la empresa que envía el ramo de flores. Cuando más grande y ostentosas las flores más cuesta el regalo, los grandes pueden llegar a salir por más de mil euros. Este que he encontrado en esta web es uno de los modelos más estándar y cuesta unos 250 euros:

Este es de uno de los miembros del consejo de Fuji Xerox

El verano del año pasado visité por primera vez una zona de campos de arroz en Chiba que me dejó enamorado. No solo fue el lugar, también fueron los nuevos amigos que hice allí lo que me hizo volver varias veces a respirar el aire del campo japonés.

Al cabo de un tiempo me ofrecieron ser socio de una asociación de propietarios de campos de arroz. Mi primera reacción fue rechazar la oferta, sonaba a algo que iba a ser un nuevo peso en mi vida. Pero al cabo de unos días de pensarlo recordé uno de los consejos más sabios que me ha dado mi amigo Zordor:

«En la vida hay que invertir en anécdotas»

Este asunto de los campos de arroz en Chiba sonaba a situación ideal para «invertir en anécdotas», así que termine aceptando. Durante unos meses fue algo pesado tener que leer y firmar contratos, hacer transferencias de dinero a cuentas de banco de la asociación, leer normas sobre cómo mantener los campos de arroz, de hablar con otros socios por teléfono… Era como tratar con una de esas asociaciones secretas con las que se suelen topar los protagonistas de novelas de Haruki Murakami.

Después de tanta inversión de tiempo, la semana pasada por fin comenzó la cosecha de anécdotas. Nos juntamos un grupo de algo más de veinte amigos y estuvimos aprendiendo a plantar arroz a mano. Le perdimos el miedo a hundirnos en el fango, a caminar sin caernos al agua y a meter las manos en el barro mientras notas como una rana se te sube por el brazo. Aprendimos a plantar los brotes de la planta del arroz usando solo dos dedos tal y como lo hacen los campesinos en películas de Kurosawa. ¡Y nos entrevistaron en la radio local de Chiba!

Plantar arroz siguiendo el método tradicional me hizo apreciar mucho más la importancia de la agricultura japonesa y su influencia en la cultura de los pueblos. Todos los participantes tenemos que coordinarnos y trabajar en colectivo para que los brotes se alineen lo mejor posible. Es muy importante que la comunidad trabaje al unísono y todos colaboren para que la cosecha sea buena, no solo en tu campo de arroz sino también en las parcelas vecinas.

Gracias a todos los que vinisteis a ayudar a plantar. ¡En septiembre coleccionaremos más anécdotas y cosecharemos el arroz de nuestro campo! 🙂

El sakura es algo que no entendí las primeras veces. Recuerdo los primeros años, cuando miraba los cerezos floridos con indiferencia, sacando alguna que otra foto. Me acuerdo como miraba con sorpresa la pasión con la que centenares de japoneses se acumulaban alrededor de los árboles a pasar el día. Después de muchos años soy uno de ellos, mi indiferencia se ha ido transformando en amor por el sakura. Supongo que es como el vino o como el chocolate amargo, es cuestión de aprender a apreciarlo.

No es solo una flor, es todo lo que ella representa. El cambio del frio al buen tiempo, de los cielos grisáceos del Tokio invernal a los cielos azules primaverales teñidos por el blanco del sakura. El gentío sonriente inundando calles y parques de la ciudad, haciéndote olvidar de la constante masa de hombres de negocios (salaryman) vestidos con trajes oscuros que llenan las estaciones a horas punta.

Aunque estaba esperando la llegada del sakura, me pilló desprevenido. No me lo esperaba tan bello. Me sorprende cada vez, no me acostumbro a ello. El problema es que me sorprende tanto su llegada, como su ida. Un día sales de casa y está todo florido, una semana después comienzas a ver los pétalos por los bordes de las aceras. Y cuando menos te lo esperas, las flores te dicen ¡sayonara! hasta la primavera que viene.

Estas son algunas de las fotos que he estado publicando en instagram las últimas dos semanas:

Esta última ilustración surgió jugueteando con la aplicación Paper 53 en el ipad. Inspirado después de dibujar escribí un haiku. ¿Cual es vuestro haiku del sakura?

«青空に
さくらのシーツ
春が来た»

En el cielo azul,
una sábana de sakura,
la primavera llegó

Seguir leyendo: mejores lugares para ver sakura. y sobre la cultura del Hanami

Yunnan en China, Bali, Filipinas son algunos de los lugares con terrazas de arroz más visitados por turistas. En Japón no son tan espectaculares pero también se pueden ver algunas laderas con terrazas, estos campos nos los encontramos al sur de Chiba.

Estuvimos hablando con algunos de los agricultores y parece ser que cada terraza es propiedad de un campesino de la zona. Al estar escalonados y muy cercanos los unos a otros parece que el riego de unos campos afecta a otros. Esto puede suponer un problema pero parece que se coordinan y tienen una especie de asociación para optimizar la producción de arroz de la montaña. También acordaron entre todos no utilizar productos químicos para eliminar las malas hierbas. Un agricultor que produce arroz orgánico nos explicó que aunque quieras cultivar arroz libre de pesticidas si tu vecino de arriba utiliza productos químicos también afecta a tu campo, de ahí que se tuvieran que poner todos de acuerdo.

Al tener tan poco terreno en Japón, los campos de cultivo suelen ser pequeños y requieren mucha colaboración de la comunidad para tener todos una buena cosecha. Si alguien no cuida su campo puede afectar a todos los demás. Esta es una de las razones de trasfondo por las que los japoneses/as suelen actuar en grupo ayudándose unos a otros.