El chanpon (ちゃんぽん) es un bol de noodles típico de Nagasaki y originario de China. El caldo se hace con cerdo, pollo, marisco, verdura y manteca. Los noodles del chanpon son algo diferentes a los del ramen, por lo general son más delgados. Al igual que el ramen según la zona y según la época del año los ingredientes pueden variar algo.
Los restaurantes donde sirven chanpon suelen ser baratos, por unos quinientos yenes (3,6 euros) sales más que satisfecho.
Tiene buena pinta. Hace unos años, cuando estuve de vacaciones en Japon, entre en un restaurante igualito que este en Osaka. Me llamo mucho la atencion que en lo que tarde yo en terminar mi comida (no soy un gran experto con los palillos y no soolo pedi de cuchara) hasta 4 personas entraron uno detras de otro, comieron y se fueron. Desde entonces llamo a sitios como este «restaurantes de comida rapida japoneses», no porque la comida sea «basura» sino porque ademas de servirte muy rapido, aquella gente no tardaba mas de 5 minutos en acabar.
Me lo apunto para cuando vuelva.