Unagi – Anguila japonesa
La «Unagi» (Anguila – うなぎ) se ha convertido en uno de mis comidas favoritas. La anguila es algo que nunca antes me había llamado la atención, pero la forma de prepararla que tienen en Japón y la suavidad de la carne de la especie que se cocina aquí (Anguilla japonica) cambiaron mi parecer.
Suele servirse sobre arroz y con una sopa de miso como acompañamiento. En algunos restaurantes incluso te sirven la columna vertebral de la anguila. ¡Si tenéis oportunidad, no dejéis de probar la anguila japonesa!
Restaurante ninja
El otro día estuve en un restaurante «ninja», en el cual te atienden «auténticos» ninjas y para llegar a tu mesa tienes que atravesar una serie de grutas con trampas en plan parque temático. Las mesas están en una especie de cuevas/casetas a los lados de una especie de calles angostas emulando el que podría ser el aspecto de un pequeño poblado de ninjas.
Para llamar a tu camarero tienes que apretar un botón oculto que hay debajo de la mesa. El ninja llegará a tu cueva corriendo y dando gritos para terminar haciendo un saludo ninja (manos juntas con los dedos índices apuntando hacia arriba) y dándote un pergamino (la carta).
Saludo ninja.
La comida estaba bastante buena pero algo más cara que en restaurantes del mismo nivel. Aproximadamente sales por unos 6.000-8.000 yenes por persona.
La carta en formato pergamino.
Detalle de la carta en el que te invita a pedir ayuda a los «ninjas».
Durante la comida viene un ninja a tu mesa y hace una especie de show con pequeños trucos de magia que te amenizan la cena y te hacen reír un rato. Al terminar la cena, un ninja te acompaña hasta la calle y te da las gracias por haber venido haciendo varias reverencias, al final del todo abre un pergamino…
Menos mal que no pasaba mucha gente pasando por la acera.
Para los interesados aquí está la web con el mapa, está justo al lado de la estación Akasaka Mitsuke en Tokyo. Podéis incluso celebrar una boda friki, tienen plan especial para bodas.
Sandwiches de fresas
Parece que lo de los sandwiches de frutas gusta y ya los venden incluso en las tiendas 24 horas.
Auténtico chocolate Wonka
Columna vertebral de anguila
La anguila (Unagi en japonés) es una comida muy habitual en Japón, se suele comer con una salsa especial sobre arroz blanco y se ha convertido en uno de mis platos preferidos. Lo que es menos normal y solo se sirve en algunos lugares son las vértebras churruscadas del unagi como aperitivo.
Foto de Pedro J.Marquez.